Carla's Cookery Rivierensingel 627 5704 KS Helmond T. 0492 - 512 430 F. 0492 - 512 660 E. carlakentgens@cookery.nl

Titel Auteur ISBN Verkoopprijs Bindwijze Pagina's   Applaus voor een geslaagd diner Carla Kentgens 90.410.0639.7 € 14,50 Gebonden 112   Begin 1997 verscheen Koken voor dierbare gasten, het boek dat Carla Kentgens schreef op basis van haar jarenlange ervaring in de praktijk. Die ervaring deed zij op in diverse keukens in het buitenland, bij haar leermeester Emmanuel Mertens van restaurant l'Auberge in Weert en vooral in haar culinaire kookschool in Brabant. Na het succes van haar eerste boek kon een vervolg niet uitblijven. In Applaus voor een geslaagd diner ligt de nadruk op het samenstellen en presenteren van een geslaagd menu. Carla Kentgens blijft trouw aan haar uitgangspunt: een avond ontspannen aan tafel moet ook voor de gastvrouw of gastheer een genoegen blijven. Daarom besteedt zij grote aandacht aan de voorbereiding, legt stap voor stap uit wat van tevoren bereid kan worden, en nog wat op het laatste moment moet gebeuren. Applaus voor een geslaagd diner bevat een groot aantal duidelijke en orginele menu's met wijnadviezen en tips voor tafeldecoraties.