              |
|
Carla's Cookery Rivierensingel 627 5704 KS Helmond T. 0492 - 512 430 F. 0492 - 512 660 E. carlakentgens@cookery.nl |
 |
(voor 6 personen)
Ingrediënten
Circa 300 g chocoladecake
2 eieren gesplitst
80 g suiker
250 g mascarpone
1½ dl geslagen room
75 g geraspte chocolade
3 eetl. cacaopoeder
50 g amandelsnippers
2 eetl. Cognac, poedersuiker
Bereiding
Snijd de cake in plakken van circa ½ cm. Bedek hiermee de bodem van een goed ingevette springvorm met een doorsnee van circa 20 cm.
Klop de eierdooiers met de suiker wit en schuimig. Voeg de mascarpone toe. Meng het geheel goed dooreen. Meng er de slagroom doorheen. Voeg chocolade, amandelsnippers en Cognac toe. Klop de eiwitten stijf en spatel er luchtig doorheen.
Verdeel het mengsel over de cake. Plaats de taart in een tot 170°C voorverwarmde oven gedurende 1 uur. Laat de taart afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.